José Luís Jorge é natural de Leiria, onde reside. Licenciado em Comunicação Social. Em 1988 frequentou o curso de iniciação à Fotografia do FAOJ. Em 2000-2001 estudou no Ar.CO. Em 2008 participou no workshop “Every Picture Tells a Story”, dirigido pelo fotógrafo norte-americano Frans Lanting. Em 2012 frequentou a UC de Fotografia Digital e a UC de Fotografia, Espaço, Lugar e Paisagem na Escola Superior de Arte e Design – Caldas da Rainha.
Na área da imprensa, tem trabalhos publicados em jornais e revistas, (fotografia e / ou texto), como o Diário de Leiria, Jornal de Leiria, Região de Leiria, Diário de Notícias, Público, Sol, Expresso, Visão, Tempo Livre, Invest, Volta ao Mundo, Preguiça Magazine, Up Magazine e Modernism.ro – Magazine Romeno de Arte.
Tem desenvolvido trabalho na área da fotografia documental para empresas e entidades oficiais, em simultâneo com projetos pessoais.
É autor do livro O Cheiro das Especiarias e co-autor de Os Trabalhadores Laneiros no Distrito de Leiria e Sensibilidades 25.
Realizou diversas exposições individuais e coletivas, em Portugal Espanha, (Ourense), Alemanha, (Rheine) e França (Paris, Bordéus e Pau).
Em 2008 recebeu uma Menção Honrosa no Oitavo Prémio de Fotojornalismo Visão / BES. Recebeu um 1º Prémio no concurso “Pampilhosa Inspira Natureza”.